炖汤有点焦味

炖汤出现焦味时，可以尝试以下几种方法来减轻或去除焦味：

滴几滴柠檬汁或放几段葱白可以减轻糊味。

加入几滴食用醋也有助于去除焦味。

将汤中的食材捞出，然后将汤大火烧开，加入大块葱姜、八角、香菜，再用小火炖4至5分钟，最后将捞出的食材放回汤里，并加入少许料酒。

在汤里加入葱或豆腐再次煮开，糊味会变淡甚至消失。

如果汤烧焦得很厉害，可以尝试将焦汤倒入另一个干净的锅中，加入一些餐巾纸或撒入一些食盐，煮一段时间后糊味即可除去。

在煮汤时加入清水或热水，并将温度调低，继续煮一段时间，这样可以稀释汤，分散糊味。

在汤里加入干花草（如金银花、香菜、葱、姜等），煮至开水后熬煮一段时间，可以去除糊味。