砂锅鲍鱼炖汤
砂锅鲍鱼炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：
材料
鲍鱼：6只（新鲜或冷鲜）
鲍鱼汁：1袋
白萝卜：1个
排骨：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
葱：1根（用于点缀）
步骤
鲍鱼处理
鲍鱼洗净，用小刀轻轻刮去表面杂质，把内脏从壳里揪出来用水冲洗干净，摘去黑色的沙包。
将处理好的鲍鱼用开水烫一下表面，再用小刷子把表面刷干净。
萝卜焯水
烧上一锅开水，水开后撒入一小勺盐，接着把切好的白萝卜块倒进去，让它们在“热汤浴”里翻滚个3分钟左右。
焯好后捞出来，沥干水分，放进砂锅里待命。
融合鲜味
把处理好的鲍鱼也放进砂锅，再倒入那一袋“灵魂”鲍鱼汁，接着加入适量清水，水量以没过食材多一点为准。
盖上砂锅盖子，调小火力，让汤在锅里慢慢“咕嘟”30分钟。