猪脚炖芋头的做法孕妇吃

孕妇在食用猪脚炖芋头时，需要注意食材的处理和烹饪方法，确保营养均衡且安全。以下是猪脚炖芋头的一种做法，适合孕妇食用：

猪脚炖芋头（孕妇版）

食材：

猪蹄 500克

芋头 5个（鸡蛋大小）

姜 2片

八角 2小片

桂皮 1块

料酒 2勺

盐 5克

胡萝卜 半根

葱 1根

蒜 2瓣

红糖 适量

做法：

猪蹄处理

猪蹄膀切大块，洗净后焯水去腥。

焯水后的猪蹄捞出，用温水冲洗干净，放入锅中，加盐、生抽、生姜、八角、桂皮等调味料，加水漫过猪蹄，大火煮开后转小火慢炖。

芋头处理

芋头去皮切块，大小与猪蹄相近。

芋头块可以油炸至金黄色，捞出沥油备用，也可以直接放入锅中炖煮。

炖煮

将炖好的猪蹄连同汤汁一起倒入中型煲锅，再次大火烧开。