冰糖芋头炸汤圆怎么做

冰糖芋头炸汤圆是一道结合了芋头的香甜和汤圆的软糯的美食。下面是制作这道菜的步骤：

食材准备

芋头 500克

豆沙馅 200克

糯米粉 250克

白糖 适量

油 适量

制作步骤

芋头处理

将芋头洗净，蒸熟后去皮，然后捏碎成泥状。

面团制作

分次将糯米粉加入到捏碎的芋头中，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水。

馅料准备

将豆沙馅分成每份约30克的小球备用。

汤圆成型

将面团分成15等份，每份再分成两半，中间捏成一个圆窝，放入豆沙馅，然后收口包紧，再揉成圆球形。

炸制汤圆

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约170°C）。

小心地将芋头汤圆放入油锅中，用小火慢炸。注意火候，避免火太大导致汤圆炸开。