冬瓜山家常做法

冬瓜山家常做法如下：

红烧冬瓜

冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒。

坐锅烧油将冬瓜煎香。

将冬瓜移出空间，下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花出锅。

虎皮冬瓜

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，再改刀成块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香。

掺入适量清水，加盐、白胡椒粉和味精调味。

放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节。

烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。