冬瓜对虾的食谱
冬瓜对虾的食谱如下：
食材准备
冬瓜 500克
新鲜大虾 300克
葱花 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生粉 1勺
料酒 1勺
白灼汁 1勺（或生抽）
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成约2-3毫米厚的薄片，均匀撒盐，静置10分钟出水，然后用厨房纸轻轻吸干水分。
虾仁处理
将新鲜虾放入冰箱速冻30分钟，取出后去头去壳，虾仁拍碎剁成虾泥。
虾泥中加入适量盐、胡椒粉、生粉和料酒，搅拌均匀。
成型与蒸制
将处理好的冬瓜片铺平，放入适量虾泥，轻轻卷起，注意不要卷得太紧，整齐摆放在蒸盘中。
水开后将盘子放入蒸锅，中火蒸6分钟。