吃发芽红萝卜

发芽的红萝卜 是可以吃的。以下是一些关于食用发芽红萝卜的信息：

营养价值：

红萝卜发芽后，虽然营养成分会有所流失，但仍然含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，对身体有一定的好处。

安全性：

发芽的红萝卜没有毒性，不会对身体造成危害。但是，如果红萝卜存放时间过长，水分流失，口感和营养成分会不如新鲜的红萝卜。

食用建议：

在食用发芽的红萝卜时，建议适量食用，避免一次性吃过多，以免引起胃部不适。如果对红萝卜过敏，则应避免食用。

储存方法：

如果红萝卜发芽，建议先处理掉长出新芽的部分，并进行清洗，然后可以正常食用。为了保持新鲜，可以将发芽的红萝卜冷藏保存。

综上所述，发芽的红萝卜在适量食用且没有过敏的情况下，是可以安全食用的。不过，由于营养成分有所流失，建议在食用时注意适量，并尽量选择新鲜的红萝卜。