冬瓜滚烧鸭汤

冬瓜滚烧鸭汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

鸭肉：500克

冬瓜：500克

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 鸭肉先用开水焯水，去腥味，用刀剁成块。

2. 冬瓜去皮，切块备用。

3. 热锅加入少许油，放入姜块煸炒出香味。

4. 加入鸭肉块翻炒，煮至鸭肉变色。

5. 加入适量料酒，炒匀。

6. 加入适量水，水量要稍微多一些，大火煮沸。

7. 将煮沸后的鸭肉倒入大火腾腾的锅里，继续稍大火煮10分钟。

8. 然后，转小火加入冬瓜块煮熟（约10分钟）。

9. 最后，加入盐、鸡精、适量胡椒粉调味，煮开即可。

做法二

材料：

一只鸭子

适量的冬瓜