出摊凉菜配方

黄瓜凉拌菜配方

食材清单：

黄瓜 1根

腐竹 适量

木耳 适量

蒜末 适量

葱花 适量

小米辣 适量

白芝麻 适量

辣椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

陈醋 适量

花生米 适量

香菜 适量

制作步骤：

调制万能凉拌汁

在一个小碗中，准备好蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒粉。

淋上热油激发出香味，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖和两勺陈醋，搅拌均匀备用。

处理食材

泡发好的腐竹和木耳，水开后下锅焯水三分钟，捞出沥干水分。

黄瓜洗净后切成段或条状。

拌制