蒸的大米饭咋做好吃窍门
蒸出好吃的米饭确实需要一些技巧，以下是一些关键的步骤和窍门：
淘米
清洗大米时，用温水（约30度）轻轻揉搓大米两遍，去除表面的灰尘和杂质。注意不要用手搓洗，以免破坏大米的表层，导致营养流失。
淘米水可以用来浇花，对植物生长有益。
浸泡
将淘洗好的大米放入电饭煲中，加入约1.2倍的清水（即超过米层3厘米），浸泡10-30分钟，让大米充分吸收水分，这样蒸出的米饭更易熟透，粒粒分明。
加水
加水时，水量要适中。一般建议米和水的比例为1:1.2至1.5。可以用手指测量，水深约到大米表面第一个指关节处。
加料
加醋：在淘米水中加入几滴白醋或白酒，可以提升米饭的口感，使其更松软香甜，还能增加营养。煮陈米时加醋，能让陈米焕发出新米般的美味。
加油：加入少许食用植物油（如猪油、熟花生油或香油），能让蒸出的米饭更润口、透亮，粒粒分明，不粘不坨。
加盐：在淘米水中加入少许食用盐，可以提升米饭的口感层次。
蒸煮
将加好料的大米放入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮饭键。煮好后，不要急着开盖，先焖一会儿（约5分钟），让米饭充分吸收锅中水分，变得更加松软美味，还能防止粘锅。