如何做白菜排骨米饭好吃

白菜排骨米饭是一道美味的家常菜，以下是一种好吃的做法：

食材准备

大米：两杯

排骨：500克

白菜：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

盐：适量

白醋：少许

食用油：适量

做法步骤

浸泡大米

将大米洗净后，浸泡20分钟，让米吸饱水分。

处理排骨

排骨剁成小块，清水冲洗干净，然后冷水下锅，放入几片生姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮约5-8分钟，捞出排骨并冲洗干净。

炒制排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香，加入排骨翻炒至表面微黄，倒入适量生抽和老抽上色，继续翻炒均匀。