蒸的米饭有一点点苦味
蒸的米饭出现一点点苦味可能有以下几种原因：
大米问题
发霉：米饭发苦可能是由于大米发霉，产生了有毒物质。发霉的大米在储存过程中可能已经受到污染，即使外观上看不出来。
储存不当：大米如果储存不当，比如受潮、与水分高的食品混存或靠近热源，都可能导致发霉或变质，从而产生苦味。
微生物感染
细菌和霉菌：米饭发苦通常是由于大量细菌及霉菌在米饭中繁殖，产生细菌或霉菌毒素，导致营养成分流失和异味。
其他因素
受污染：米饭可能与其他受污染的物品接触，导致受到污染而发苦。
错误烹饪方法：虽然不常见，但烹饪方法不当也可能导致米饭发苦，例如放盐过多但没有及时调和。
建议
检查大米：在蒸米饭前，仔细检查大米的状态，确保没有发霉或变质的迹象。
正确储存：将大米放在干燥、通风的地方，避免与水分高的食品混存，远离热源。