莲藕没洗干净炖汤

炖莲藕汤前，确保莲藕洗干净是非常重要的，这样可以避免汤汁发黑，影响口感和外观。以下是清洗莲藕的步骤：

将整根莲藕清洗干净，可以削去一层外皮，这样口感会更好。

将莲藕切成小片，这样可以看到莲藕孔里面的淤泥。

将切好的莲藕放入大盆中，加入足够的清水，确保水能完全泡过莲藕。

在水中加入适量的盐和白醋，搅拌均匀后，让莲藕浸泡三分钟左右。盐和白醋有助于去除莲藕孔中的脏东西。

浸泡三分钟后，将莲藕放在水龙头下冲洗，直到表面的脏东西被冲掉。

将焯水后的莲藕放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮五分钟。这一步可以进一步去除莲藕中的杂质，使炖出来的汤汁更清澈。

通过以上步骤，可以确保莲藕在炖汤前被彻底清洗干净，避免汤汁发黑，从而获得更美味的炖汤效果。