如何把肉放到莲藕里面焖

食材准备

五花肉：500克

莲藕：300克

姜片：适量

葱结：适量

洋葱：适量

蒜瓣：适量

生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、香叶：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤

莲藕处理

莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。

可以将切好的莲藕放入清水中淘洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分。

五花肉处理

五花肉清洗干净，切成片或块。

五花肉冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。

炒制

起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

再次起锅烧油，油热后放入洋葱、姜片、蒜瓣炒出香味，然后放入煎好的五花肉和提前备好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒），加入适量开水，大火煮开后转小火焖煮四十分钟。