油焖莲藕鸡翅

油焖莲藕鸡翅是一道美味的中式菜肴，主要食材为鸡翅和莲藕，通过油焖的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作油焖莲藕鸡翅的详细步骤：

准备食材

鸡翅中：500克

莲藕：150克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

红干辣椒：适量

八角：适量

花椒：适量

豆豉酱：适量

醪糟：适量

老抽：适量

盐：适量

香葱：适量

香油：适量

处理食材

鸡翅洗净，在背面切花刀，冷水入锅，水开后略煮几分钟捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

莲藕洗净去皮，切片，泡入水中防止氧化变黑。

葱切小段，姜切片，蒜切碎。

炒香调料

锅中倒入底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入红干辣椒、八角、花椒和豆豉酱煸炒。