乌鸡莲藕枸杞

乌鸡莲藕枸杞汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种功效。以下是乌鸡莲藕枸杞汤的详细做法和功效：

食材准备：

乌鸡：半只

莲藕：一节

姜片：2-3片

葱结：一个

红枣：5颗

枸杞：一小把

盐：适量

制作步骤：

乌鸡剁成块，莲藕去皮切成块状，红枣去核，姜切片，枸杞用水稍稍泡软。

乌鸡冷水下锅，加入两片姜片，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。

将焯好的乌鸡块、莲藕块、红枣、姜片和葱结一起放入砂锅中，加入足够的清水（大约能没过食材3-4厘米）。

大火煮开后转小火，炖煮1.5小时，期间尽量不要开盖。炖煮时间越长，莲藕越软糯，汤越浓香。

最后加入枸杞，煮10分钟，加盐调味，即可盛出。枸杞最后放，煮久了容易发酸。

功效：

乌鸡中含有饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、钠、钾等营养成分；枸杞中含有膳食纤维、维生素C、钠、磷等营养成分。乌鸡枸杞汤可帮助人体补充部分所需的营养物质。

乌鸡和枸杞都是良好的能量来源，有助于提高体力和免疫力。

乌鸡性质平和，可以滋补肾阴。与莲藕炖煮后食用有助于肾脏精血化生，起到补血益气效果。

乌鸡可以滋补肝脏，适量进食莲藕炖乌鸡汤可以调节肝脏的疏泄功能，有助于增强体质。

小贴士：

枸杞最后放，煮久了容易发酸，最后放进去煮几分钟即可。

炖煮时间越长，莲藕越软糯，汤越浓香。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的乌鸡莲藕枸杞汤，适合家庭食用，尤其适合需要补充营养、补血益气的人群。