鸡子烧莲藕

鸡子烧莲藕是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些注意事项。

材料准备

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

莲藕：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量（可选）

其他调味料：如八角、花椒、干辣椒等（根据个人口味添加）

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉洗净，斩成小块。

焯水去血沫，捞出沥干水分。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

可以选择焯水去除藕腥味，也可以直接使用。

炒制鸡肉

锅中放油，加热至六七成热。

将鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。