腌制海鱼放盐

腌制海鱼时放盐的方法如下：

海盐或岩盐是常用的腌制盐，因为它们比较纯净天然，不会影响鱼肉的口感和质地。

海鱼、盐、糖、姜片、蒜瓣、香叶、料酒等。

将海鱼洗净，去掉鳞和内脏，在鱼身上划几刀以便入味。

将盐和糖按比例混合成腌料，可以根据口味调整盐糖的比例。加入姜片、蒜瓣、香叶等香料搅拌均匀。

在海鱼片表面均匀地涂上一层腌料，用手轻轻揉搓使腌料均匀地裹在鱼肉表面。

将腌好的鱼肉放在碗或盆中，倒入适量的料酒。

将碗或盆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间根据鱼肉的厚度和个人口味决定，一般需要腌制1-2天。

可以先将鱼洗净后，从背部剖成两半，撒上适量盐，腌制十分钟，然后放入盘中，盘底铺适量姜丝，盖上鱼，再撒适量姜丝，少许蒸鱼豉油，上开水锅中蒸七至八分钟，开盖后趁热放少许香醋、生抽、鸡精，撒上葱段，烧适量热油一浇即可上桌。

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