网站首页 > 油炸 > 油炸龙虾要放姜吗 在油炸龙虾时, 可以放姜。以下是一些具体的做法和理由:提前焯水:在油炸之前,小龙虾需要提前焯水,而焯水时通常会加入姜片和葱段煮3分钟。爆香调料:在油温达到150-200度的情况下,把姜、大蒜、干辣椒等调料放入锅中炒香,然后再放入小龙虾翻炒。增加风味:在炒小龙虾的过程中,加入姜片可以增添风味,使油炸龙虾更加美味。综上所述,油炸龙虾时放姜是可以的,并且有助于提升菜肴的风味和口感。