芹菜吃哪里

芹菜是一种常见的蔬菜，其 茎和叶都是可以食用的。从营养角度来说，芹菜的营养主要在于叶子部分，叶子虽然略带苦味，但可以通过焯水等方式去除苦味，使其变得更加可口。在烹饪时，可以将叶子与茎一起使用，也可以单独使用叶子。此外，芹菜的根部通常不被食用，在处理时会被去掉。

具体食用方法包括：

叶子：

可以洗净后直接食用，也可以焯水后凉拌、炒菜或作为汤的配料。焯水时，可以加入胡萝卜丝、海带丝等食材，调味料可以包括盐、味精、酱油、香油等，这样可以使芹菜叶更加美味。

茎：

茎部可以切成段或丝，用于炒菜、凉拌或作为汤的配料。芹菜的茎部纤维较粗，但口感脆嫩，具有一定的营养价值。

根部：

一般不吃，可以去除。

综上所述，芹菜的茎和叶都是可以食用的，而且叶子的营养价值比茎更高。在烹饪时，可以根据个人口味选择使用茎或叶，或者两者一起使用，以达到更好的营养和口感效果。