辣白菜不甜的

辣白菜 通常是不甜的，其味道以咸酸为主，带有微辣和脆嫩的口感。以下是一些关于辣白菜口味的具体描述：

不甜：

辣白菜的主要口味是咸酸，通常不会添加大量的糖来调味。相反，糖被用来综合酸味，使整体口感更加平衡。

咸酸脆辣：

辣白菜的另一个显著特点是其咸酸脆辣的口感。咸度适中，同时带有辣椒带来的辣味，使得这道菜非常美味。

微甜：

有些辣白菜在腌制过程中会加入少量的糖，但这并不是为了增加甜味，而是为了综合酸味，使口感更加丰富和层次分明。因此，即使有糖，辣白菜的甜味也非常轻微。

酸辣爽口：

辣白菜在发酵过程中会产生乳酸，使其带有微酸味。这种酸辣口感是辣白菜的一大特色，也是其受欢迎的原因之一。

综上所述，辣白菜通常是不甜的，其味道以咸酸为主，带有微辣和脆嫩的口感。如果喜欢更甜的口感，可以适量添加糖来调整口味。