大白菜是什么茶

大白菜不是茶，它是一种 普洱茶，并且属于生茶类。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，而大白菜系列普洱茶主要指的是生茶。这类茶在采摘后会经过杀青、揉捻等初制工序，之后直接进行日晒干燥，避免了渥堆发酵的过程。普洱茶大白菜所用的茶树品种主要是云南大叶种茶树，这种茶树具有叶片肥厚、芽头饱满等特点，非常适合用来制作普洱茶。

普洱茶大白菜因其外形如白菜而得名，并且价格昂贵，被誉为普洱茶中的奢侈品。这种茶的制作工艺独特，具有浓厚的陈香气和多变的口感，是普洱茶家族中的关键品种之一。

建议您在选择普洱茶时，可以进一步了解大白菜普洱茶的具体制作工艺和品质特点，以获得更全面的了解。