圆白菜拌鲜面条的做法

圆白菜拌鲜面条是一道简单又美味的家常菜。以下是两种不同的做法，供您选择：

做法一

所需材料：

白菜

面条

葱花

番茄

老抽

十三香

生抽

蚝油

味精

香菜

制作步骤：

准备食材

白菜洗净，切成适当的段。

番茄切成小块，葱切成末备用。

香菜洗净切段。

炒制调料

锅里放点油，加热后先放入葱花，炒出香味。

番茄切块后加入锅中，翻炒一两分钟，炒出番茄的汁水。

加入一勺老抽，翻炒均匀，再加入一些十三香或者五香粉，再加点盐调味。

炒制蔬菜

切好的白菜梗部分先放进锅里翻炒，炒一两分钟直到变软，然后再加入白菜叶子，继续翻炒均匀。

白菜叶子炒软后，加入一勺蚝油，提升鲜香味，喜欢更浓郁的可以加点生抽，再炒匀。

煮面条

锅里加入足够的水，水量根据自己喜欢的汤量来加，建议稍多一些。

大火烧开后，调成中火让它慢慢炖煮，差不多5分钟就能把菜和调料的味道煮出来。

汤开了以后，直接把面条加入锅里煮，面条煮的时间一般需要4-5分钟（根据面条的种类稍微调整）。

拌面

面条煮好后，先把面条捞入碗里，再把锅里的汤和菜倒入碗中。

最后，撒上一些香菜，提香又好看。

做法二

所需材料：

面条

包菜（圆白菜）

蛋

盐

鸡精

高汤

制作步骤：

准备食材

包菜切丝，葱切成葱花备用。

面条入开水锅煮熟后过两遍凉水，沥干备用。

炒制调料

热锅凉油，放入肉丝（可选），大火快速炝炒，加入少许老抽上色，接着加入葱花、番茄块，撒上一勺盐，继续翻炒出香味。

炒制蔬菜

先放入白菜帮，加入十三香、生抽、蚝油调味，炒至白菜帮变软出水，然后加入白菜叶，大火翻炒至白菜完全入味。

煮面条

根据食量加入足量清水，水煮开后下入面条，中火煮约4分钟。

拌面

最后加入味精提味，撒上香菜增香，即可出锅享用。

建议：

选择面条：可以根据个人口味选择普通面条、细面或者粗面。

调味：可以根据个人喜好调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些蚝油和生抽，喜欢咸鲜口味的可以多加一些盐和老抽。

配菜：如果喜欢，可以加入一些肉丝、虾仁或者鸡蛋，增加口感和营养。

希望您喜欢这两种做法，祝您烹饪愉快!