小白菜酥肉做法

小白菜酥肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 从冰箱拿出之前准备好的小白菜。

2. 准备好凤祥小酥肉（已解冻）提前晚上放冷藏。

3. 起锅葱姜蒜八角花椒爆香放入酥肉翻炒，加酱油和适量开水翻炒受热均匀后（酥肉容易熟四五分钟即可），然后放入小白菜翻炒均匀。因为酥肉本身的调味和小白菜一中和，让小白菜更糯香，小白菜又给酥肉增加了鲜爽的口感。

做法二：

1. 准备一份之前炸制好的小酥肉。

2. 将小白菜摘洗干净，切成小段。

3. 锅内倒入适量的水，加热鸡精和盐，大火加热。

4. 水开后，将酥肉倒入锅内，煮2分钟左右。

5. 将小白菜倒入锅内，煮一分钟左右即可。

6. 将酥肉汤盛出，酥肉及小白菜可以蘸辣椒油食用，味道更佳。

做法三：

1. 准备酥肉200克，小白菜4颗，食盐1茶匙，葱1根。

2. 将小白菜洗净，切成两半。

3. 将水烧沸腾，将酥肉放入锅中。

4. 放入小白菜煮开。

5. 放入少许食盐调味。

6. 撒入葱花。

7. 煮开即可。

做法四：

1. 准备好食材，包括黄心白菜半颗、小酥肉150克、香菇2朵、玉米油20克、大蒜3瓣、麻辣川香汁1勺、盐2克。

2. 白菜洗干净后切段，香菇洗干净后切成厚片，大蒜切碎。

3. 锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，然后放入大白菜，加入适量清水，放入小酥肉和香菇。

4. 翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮5分钟，然后放入川香汁，继续大火烧，加盐调味，汤汁收干入味后关火出锅，装盘食用。

做法五：

1. 过这道菜的时间约30-50分钟，难度容易做，份量3人份。

2. 用料包括白菜250克、大蒜20克、八角（大料）2粒、老抽15克、小酥肉原料鸡腿肉400克、盐4克、鸡蛋2个、五香粉1克、红薯淀粉100克、水20克、花椒粉一丢丢。

3. 把所有的制作小酥肉的原料混合在一起抓匀，如果还是有点干，可以静置10分钟。

4. 锅中倒入油，烧热至6-7成热，逐条放入小酥肉，炸至金黄捞出备用。

5. 找一口砂锅，倒入蒜粒、八角、老抽，放入白菜叶，放入炸好的小酥肉，放入盐调味，煮开以后，就可以吃了，吃的时候撒一些葱花，味道更好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。