四川菠萝菜怎么腌制好吃

四川菠萝菜是一种以菠萝和白萝卜为主要食材的凉菜，口味酸甜爽口。以下是制作四川菠萝菜的一种方法：

食材

菠萝半个

白萝卜1小根

做法

准备食材

白萝卜去皮，切成薄片，放入一勺盐腌十分钟。

菠萝切片，放入一碗水，加一勺盐腌十分钟。

处理食材

白萝卜杀出盐水后，冲洗一遍，挤干水分。

菠萝同样过一遍水，挤干水分，放入大碗中。

调味

在大碗中加入四勺白糖，五勺白醋，搅拌均匀。

冷藏

将调好的菠萝菜放入冰箱冷藏，冷藏后更入味，更好吃。

小贴士

白萝卜：也可以用擦片板或打皮器削成薄片，这样更省力且口感更细腻。

菠萝：要有些厚度，切片即可，不需要攥特别干，轻挤干水分，保持不滴水状态。