潮汕烤五花肉腌制

潮汕烤五花肉的腌制方法如下：

准备腌料

蒜末、葱段、粗细辣椒面、熟白芝麻、一勺孜然粉、半勺孜然粒、鸡精、白糖、盐（只需少丢丟，其它调料含有盐）、二勺料酒、二勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。

腌制五花肉

五花肉洗净切片放入碗中，依次加入腌料，抓匀腌制1小时以上。

煎制五花肉

平底锅不用刷油，放入五花肉平铺，小火煎至两面金黄，裹上生菜即可食用。

建议：

腌制时间越长，味道越好，建议至少腌制2天。

煎制时火候要掌握好，避免过度烤制导致肉质变干。