鸡块和莲藕

鸡块和莲藕可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

炖煮鸡块莲藕汤

材料：鸡腿肉、莲藕、红枣、生姜、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 将鸡腿肉切成小块，用油炸至表面金黄，锁住鲜味。

2. 莲藕去皮切片，厚度约3毫米，易入味且口感不会太生硬。

3. 将炸好的鸡块和莲藕片放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖半小时，至鸡肉软烂、莲藕熟透。

4. 临出锅前加盐调味，可加姜片增添暖意。

莲藕鸡肉饼

材料：鸡胸肉、莲藕、葱姜、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠等。

步骤：

1. 鸡胸肉和莲藕分别剁碎或搅打成泥。

2. 鸡肉泥中加入葱姜、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精、鸡蛋和玉米淀粉，拌匀。