豆腐捏捏不粘手

要防止豆腐发粘，有以下几种方法：

煮沸：

将豆腐放在热水中煮沸2~4分钟，然后捞出晾冷。这样可以破坏豆腐表面的一些导致粘连的蛋白质和微生物，使其不易粘手。

盐水浸泡：

将豆腐放在盐水中浸泡，盐水有杀菌的作用，可以预防豆腐变质发粘。在水中加入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡豆腐。

冷藏：

将豆腐放在冰箱内冷藏，可以放置发粘，并且可以保存2~3天。冷藏可以减缓豆腐表面微生物的生长，从而减少粘连的可能性。

这些方法都可以有效地防止豆腐发粘，建议根据具体需求和条件选择合适的方法。如果需要长时间保存，建议采用冷藏方法。