馒头一点甜味都没有

馒头一点甜味都没有可能有以下几种原因：

发酵过程中的糖分被消耗：

在制作馒头时，使用的干酵母或其他发酵剂会消耗面粉中的糖分，因此即使添加了糖，最终成品也可能感觉不到甜味。

糖分添加不足：

如果在蒸馒头时糖放得不够，馒头可能不会有明显的甜味。确保在制作过程中按照个人口味适量添加糖。

馒头类型和制作方法：

不同类型的馒头（如老面馒头、发酵粉馒头等）在制作过程中对甜味的影响不同。老面馒头通常会有更自然的麦香味，而发酵粉馒头可能因为发酵剂的使用而失去一些原有的甜味。

口腔中的淀粉酶作用：

馒头在入口时，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解为麦芽糖，从而产生甜味。如果馒头在口腔中停留时间较短，可能还没来得及感受到甜味就已经咽下。

个人味觉差异：

不同人的味觉敏感度不同，有些人可能对甜味的感知较弱，因此即使馒头中添加了糖，也可能感觉不到明显的甜味。

综上所述，馒头没有甜味可能是由于发酵过程中糖分被消耗、糖分添加不足、馒头类型和制作方法、口腔中的淀粉酶作用以及个人味觉差异等多种原因造成的。如果想让馒头有甜味，可以尝试在制作过程中适当增加糖的用量，并确保馒头在口腔中充分咀嚼，以便淀粉能够充分转化为麦芽糖。