白面发面蒸包子的做法

材料

普通面粉：500克

干酵母：5克

温水：约250毫升

糖：10克（帮助酵母发酵）

馅料：韭菜（或白菜）猪肉馅（可根据个人喜好更换馅料）

猪肉馅：300克

韭菜或白菜：适量

姜末：少量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少量

香油：1茶匙

做法步骤

1. 制作面团

酵母活化：在温水中加入糖，搅拌至糖溶解，然后加入干酵母，静置约5分钟，直到酵母开始起泡。

和面：将面粉放入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。用手将面絮和成一个光滑的面团。如果面团过干，可以适量加些水；如果过湿，可以加些面粉。

发酵：将面团放入一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。

2. 制作馅料