元气参炖汤

元气参炖汤是一种传统的滋补汤品，适合体质虚弱、需要补气生津的人群食用。以下是一种常见的元气参炖汤的做法：

材料

鲜人参1支

乌鸡/排骨200克

黄芪5克

麦冬10克

葱1根

姜3片

植物油1~2毫升

精盐适量

做法

准备材料：

将鲜人参洗净，乌鸡或排骨洗净切块，黄芪和麦冬洗净备用。

焯水：

将乌鸡或排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮：

在砂锅中加入20小碗清水，加入植物油、葱段和姜片，武火烧开后转文火。

加入药材：

将焯水后的乌鸡或排骨放入锅中，加入黄芪和麦冬，继续文火炖煮2小时。

调味：

根据口味加入适量精盐调味，炖煮完成后即可饮汤吃肉。

适用人群

气虚无力：适合体质虚弱、容易疲劳的人群。