香菇花生米炖排骨
花生香菇炖排骨汤是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是详细的做法：
食材准备
排骨：500克
花生：100克
干香菇：10朵
姜：3片
蒜：3瓣
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
做法步骤
准备工作
花生提前1小时浸泡。
干香菇提前泡软去蒂。
排骨冷水下锅，加料酒焯水后洗净沥干水分。
炒制
起锅烧油，放入排骨、姜片、蒜瓣翻炒出香味。
加入1小勺盐、3勺生抽、1勺老抽、适量冰糖炒匀。
炖煮
加入开水没过食材。
放入泡发的香菇和花生。
大火烧沸后，盖上盖子，转小火焖煮50分钟。
调味
时间到后，根据个人口味调整盐量，继续焖煮几分钟至味道均匀。
出锅
关火，将花生香菇炖排骨汤盛入碗中，即可享用。
小贴士
焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清爽。
花生和香菇的搭配不仅增加了汤的香味，还提供了丰富的营养。
炖煮过程中要保持小火，这样排骨才能炖得软嫩脱骨。
这道花生香菇炖排骨汤香浓美味，排骨软嫩脱骨，花生软绵香糯，是一道简单又营养的家常菜。大家不妨试试哦!