排骨土豆炖豆角玉米
排骨土豆炖豆角玉米是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
土豆：2个（中等大小）
豆角：200克
玉米：2根
姜：几片
葱：1段
蒜：几瓣
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
盐：适量
白糖：少许
清水：适量
八角：1颗
香叶：2片
花椒：适量
大料：2朵
酱油：适量
鸡精：适量
米椒：5个（可选）
步骤
排骨处理
将排骨用冷水洗净，放入凉水锅中煮开，焯水10分钟，撇去浮沫后捞出沥干备用。
炒香排骨
热锅加少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和香叶，小火炒出香味。
加入排骨，翻炒至表面微微焦黄，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨充分吸收酱汁的颜色和香味。