烧卷子的做法

烧卷子的做法如下：

准备材料

大蒜、葱、辣椒、酸菜等。

小麦粉或大米粉。

盐、糖等调味料。

和面

将大蒜、葱、辣椒、酸菜切碎备用。

用适量水调和小麦粉或大米粉，并加入准备好的食材和适量的盐进行调味。

搅拌后揉合成长条状米果。

蒸制

将面团放入蒸锅中，水开后继续蒸20分钟，直到面团变软且筷子能插入不粘连。

冷却与切片

将蒸熟的面团取出，冷却后切成薄片。

炸制

将切好的薄片在太阳下晾晒几天，完全晒干后，用宽油烹炸，直到烧卷子炸成金黄酥脆。

出锅

炸至两面金黄后，捞出沥油，即可出锅享用。

小贴士：

面团要揉得稍微硬一点，这样蒸出来的烧卷子才会更有嚼劲。

炸制时油温不宜过高，以免炸焦，六成热左右即可。

蒸好的烧卷子在切片后，最好晾干一段时间再炸，这样炸出来的烧卷子更酥脆。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的烧卷子!