青菜梗煮腊肉
青菜梗煮腊肉是一道美味的家常菜，结合了青菜的清爽和腊肉的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
青菜（如莴苣、空心菜、菠菜等）
腊肉（根据个人口味选择瘦肉或腊肉香肠等）
大蒜：2-3瓣，切末
生姜：适量，切末
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
做法步骤
青菜的处理
将青菜洗净，切成适当的段或块状备用。
腊肉的处理
将腊肉切成薄片或块状备用。
焯水青菜
锅中加入适量的水，待水烧开后放入青菜焯水，焯水时间控制在短暂的15-30秒，然后捞出备用。
炒制腊肉
炒锅加热，倒入适量的食用油，加入腊肉片煸炒，待腊肉出香味后加入切好的大蒜和姜末炒香。
合并炒制
加入焯水后的青菜继续翻炒，同时加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。