茄子年糕煲的做法

茄子年糕煲是一道结合了茄子、年糕和肉末的美味佳肴，做法如下：

食材准备

茄子 390克

青椒 130克

红椒 40克

西红柿 240克

年糕 300克

肉末 130克

食用油 15克

生抽 20克

蚝油 30克

葱花 10克

盐 2克

做法步骤

准备食材 ：茄子洗净切成和年糕一样长短的条形，青椒洗净切成丝，西红柿切成块，肉末备好。

准备工具：

陶瓷煲或砂锅。

炒制

在陶瓷煲或锅中倒入食用油，加热至油温适宜。

放入肉末翻炒至变色。

加入西红柿翻炒至出汁。

放入茄子条翻炒至软。