酱油清蒸鸭舌做法

酱油清蒸鸭舌的做法如下：

材料准备

鸭舌：250克

姜：适量

葱：适量

酱油：适量

料酒：适量

味精：少许

草果粉：适量

桂皮粉：适量

前期处理

将鸭舌洗净，去掉外皮。

在阴凉通风处晾干鸭舌。

腌制

将酱油、草果粉、桂皮粉、味精调匀，放入鸭舌浸1小时左右捞出，在日光下晒1天。

蒸制

将腌制好的鸭舌放入盆内，淋上绍酒，放上葱、姜。

上笼蒸约10分钟，取出，摆入盘内即成。

食用

趁热开吃，口感软嫩，酱香入味。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。