鹌鹑蛋和啥搭配做凉菜

鹌鹑蛋可以搭配多种食材做凉菜，以下是一些推荐的搭配：

鹌鹑蛋煮熟过凉后剥壳，与切碎的香菜、线椒和小米椒混合，加入调料如醋、盐、酱油、蚝油、糖和芝麻油，搅拌均匀后腌制2小时。

鹌鹑蛋冷水下锅煮5-8分钟，捞出用冷水浸泡一分钟降温剥皮。准备洋葱、大蒜、香菜和小米椒切末，加鸡精、盐、糖、蚝油、生抽和老抽，倒入矿泉水搅拌均匀，最后加一片柠檬和保鲜膜冷藏腌制3小时。

鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳，与蒜瓣、小米辣和葱切末混合，加入六月鲜轻盐昆布酱油、纯净水和白芝麻，拌匀后腌制半小时。

鹌鹑蛋清洗后放入清水中煮熟，剥壳。准备大蒜、小葱和小米辣切末，加入食盐、生抽、香醋和辣椒酱，淋上香油，拌匀即可。

鹌鹑蛋煮好剥壳，与韭菜切丁混合，加入韩式辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉、芝麻油、生抽和料酒，搅拌均匀即可。

鹌鹑蛋煮熟过凉后剥壳，撒上香菜即可，也可以淋上一些酱油。

鹌鹑蛋与菠菜和西兰花一起焯水后切段，加入陈醋、白糖、辣椒油和芝麻酱，拌匀装盘。

鹌鹑蛋与水豆腐一起煮，剥壳后对半切开，摆在豆腐两边，浇上五香煮蛋汤和调料汁。

鹌鹑蛋去壳摆盘，将炒过的小黄瓜和小红椒放在中间，淋上调好的汁。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作美味的凉菜。