真空打包腊肉

真空打包腊肉是一种有效的食品保存方法,可以显著延长其保质期并保持其风味。以下是一些关于真空打包腊肉的关键信息:

设备选择

双室真空包装机:如DZ-600,适用于各种休闲食品大小包装,具有两个工作室,可自动完成真空包装工作,节省人工,提高工作效率。

滚动式真空包装机:适合包装液体产品,如酱菜、泡菜等,也可用于腊肉等肉制品的真空包装。

操作步骤

接通电源:确保电源是220V或380V,接通后电源指示灯亮起。

放置产品:将腊肉放置在封口条上,盖上压条固定。

设定参数:调整抽真空和热封时间,根据产品实际情况设定。

抽真空和封口:盖上真空室上盖,启动真空泵抽气,达到设定时间后进入热封时间,封口完成后自动弹起。

储存方法

阴凉干燥处:真空包装的腊肉应存放在阴凉干燥处,避免直接阳光照射,以保持最佳风味和安全。

冰箱冷藏:建议将真空包装的腊肉放在冰箱冷藏室,可以保存较长时间,但长时间存放(如两年)后,质地可能变僵硬,风味可能损失。

冷冻保存:如果需要更长时间的保存,可以将腊肉切成小块,放在密封袋中,冷冻保存。食用前需解冻并加热至适当温度。

注意事项