砂锅炖红糖莲藕的做法

准备食材

莲藕两节

糯米适量

红糖适量

红枣适量

处理莲藕

将莲藕洗净，削皮。

在莲藕的大头距离顶端5厘米处切下来。

浸泡糯米

糯米需要提前用清水浸泡，大约需要浸泡两个小时以上，直到糯米泡软。

填充糯米

将浸泡好的糯米小心塞入莲藕的空隙中，注意用牙签或筷子，让糯米尽可能多塞入一点。

将莲藕的所有孔都塞满糯米以后，把刚刚切下来的顶端用牙签固定好。

煮莲藕

将两个莲藕全部这样做好后，放入高压锅中，放超过藕的水，用高压锅煮到出气，再小火煮40分钟。

炖煮