凉拌菠菜粉皮莲藕
凉拌菠菜粉皮莲藕是一道营养丰富且美味的凉菜，结合了菠菜的纤维素、膳食纤维、铁元素与莲藕的淀粉、蛋白质，不仅口感丰富，还能促进消化和增强饱腹感。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
菠菜粉皮莲藕的制作步骤
食材准备
新鲜菠菜 300克
粉皮 50克
芝麻籽 适量
大蒜 3瓣
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
辣椒油（可选） 适量
白糖 适量
花椒油（可选） 适量
制作流程
菠菜处理
菠菜洗净切段，焯水后切碎备用。
粉皮处理
粉皮用开水泡开，撕成小块后过凉开水。
调料准备
大蒜加盐捣成泥，加入生抽、醋、香油、辣椒油（可选）和白糖调成料汁。