海鲜配莲藕

莲藕和海鲜的搭配非常美味，以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：

材料：莲藕1节，花蛤200克，大虾6个，洋葱半个，香葱3根，姜丝3片，蒜瓣5瓣，生抽1勺，香醋1茶匙，白糖1茶匙，风味豆豉1勺，盐适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切成薄片，洋葱切成小块，香葱切成段，姜去皮切丝，蒜瓣拍散。

2. 大虾花蛤处理清洗干净。

3. 起锅热油，下入大虾翻炒至变色，加入豆豉、姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

4. 下藕片、生抽、香醋、白糖、少许清水，翻炒至5成熟。

5. 加入花蛤翻炒至开口，加入洋葱翻炒至食材断生。

6. 最后加香葱和盐调味关火即可。

材料：莲藕1根，大虾8-10只，大蒜5-6瓣，葱花适量，酱油、盐、白糖、水淀粉以及植物油适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切片后，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变色，捞出沥干水分。

2. 大虾去壳去虾线，用厨房纸巾吸干水分。

3. 锅中倒入适量植物油，油热后转小火，放入蒜末煸炒出香味。

4. 先放入莲藕片翻炒片刻，使其均匀受热并吸收蒜香味。

5. 将处理好的大虾放入锅中，继续翻炒至虾变色且基本熟透。

6. 将调好的调味汁（酱油、白糖、盐、水淀粉）倒入锅中，迅速翻炒均匀。

材料：排骨、莲藕、海带丝、胡萝卜、葱结、姜片、大料、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 排骨用开水焯烫后漂净血水捞出，藕削去外皮，洗净，切滚刀块，海带丝洗净。

2. 将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内，加入适量清水、料酒，加盖压15分钟，关火放气。

3. 开盖捞出葱结，再加入切好的藕、海带、适量的盐，加盖压5分钟即可。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些建议能帮助您享受莲藕和海鲜的美妙搭配。