猪肉洋葱黄瓜馅包子

猪肉洋葱黄瓜馅包子是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：

食材准备

面粉：400克

酵母：4克

白糖：10克

猪肉（最好选择瘦肉多一点的五花肉或猪前腿肉）：适量

黄瓜：1根

洋葱：1个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

黄豆酱：1勺

甜面酱：1勺

油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成面团，盖上湿布放在温暖处发酵。

准备馅料

猪肉切成小丁，肥瘦分开放。

黄瓜和洋葱分别洗净，切成小丁。黄瓜含水量较高，最好将瓜瓤去掉。

热锅倒入少许油，将肥肉倒入锅中，中小火煸炒出多余的油脂。

将瘦肉倒入锅中，大火炒干表面的水分。

加入葱末、姜末、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱，大火炒出酱香味，再大火将锅里的汤汁收干。

将洋葱和黄瓜丁倒入锅中，翻炒均匀即可关火，然后将馅料放在一边等待其冷凉。

擀皮包馅

将发酵好的面团揉搓排气，擀成中间稍厚、边缘稍薄的包子皮。

取一张包子皮，包入适量冷凉的馅料，按照自己的方式捏成包子。

二次醒发

将包好的包子摆放在蒸屉上，盖上锅盖进行第二次醒发，大约20-30分钟，直到包子体积膨胀一倍。

蒸包子

锅中加水，烧至温热后，将包子摆放在蒸屉上，注意保持一定的间距。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，关火焖5分钟再掀开锅盖，以防包子突然遇冷空气而塌陷。

小贴士

猪肉选择瘦肉多一点的五花肉或猪前腿肉，口感更佳。

黄瓜含水量较高，去瓤后可以使馅料更干爽，便于包馅和蒸制。

馅料炒好后要充分冷却，这样包出来的包子皮口感更好，不易塌陷。

蒸包子时，水要提前加热至温热，避免温差过大影响包子成型。

希望你能成功制作出美味的猪肉洋葱黄瓜馅包子!