生菜鸡蛋豆腐虾仁汤
生菜鸡蛋豆腐虾仁汤的食材清单和烹饪步骤如下：
食材清单
虾仁：125克
豆腐：一块
生菜：10片
黄瓜：一小段
油、盐、淀粉、姜：适量
烹饪步骤
准备食材
虾仁洗净，去头去壳去虾线，虾壳虾头不要扔，把虾头里的内脏去掉，洗干净。
豆腐改刀切小块。
生菜洗净，沥水。
黄瓜一小段，切片或小块。
炒制
锅里倒入少许油加热，放入虾头虾壳和姜丝煸炒一会儿。
倒入适量清水，煮开后煮几分钟，过滤掉虾头虾壳和姜丝。
煮汤
将炒好的虾头虾壳汤倒入锅中，加入豆腐块。
汤煮开后，放入瘦肉片（可选），煮熟后捞出备用。