葱姜爆香虾仁

葱姜爆香虾仁是一道经典的美味佳肴，做法简单，口味鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：300克

大葱：1根

生姜：1块

青红椒：各半个（切圈）

大蒜：3瓣

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理虾仁

将虾仁剥壳去虾线，洗净后沥干水分。

加入盐、料酒、淀粉，腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑。

爆香葱姜蒜

热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜，煸炒出香味。

炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

加入青红椒圈，继续翻炒均匀。

调味