虾仁饺子要不要剥壳子吃

虾仁饺子 通常需要剥壳。剥壳后的虾仁更加干净，口感更佳，且易于处理。在准备虾仁饺子时，以下是剥壳的步骤：

去头去壳：

将虾头掰断，然后慢慢抽出虾线，最后剥去虾壳。

清洗：

将剥好的虾仁用清水清洗干净，确保没有虾线和其他杂质。

挤干水分：

用厨房纸巾或干净的布将虾仁表面的水分挤干，以免影响饺子皮的口感和成品的外观。

剥壳后的虾仁可以直接用于制作饺子馅，也可以切成小段备用。在制作饺子馅时，可以将虾仁与其他食材如猪肉、鸡蛋、香菇等混合，加入适量的调料和葱姜水，顺时针搅打上劲，制成美味的水饺馅。

因此，剥壳是制作虾仁饺子的重要步骤，可以确保饺子的口感和卫生。