辣的芹菜虾仁

辣的芹菜虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括新鲜的芹菜和十只大虾，再配以小米辣、葱姜蒜等调味料。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜的芹菜

十只大虾

小米辣

葱姜蒜

虾仁腌制

虾仁去壳去虾线

用料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟，让虾仁更加入味

炒制过程

热锅凉油，葱姜蒜和小米辣爆香，瞬间香气四溢

放入腌制好的虾仁，翻炒至变色

倒入芹菜段，加一勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅

注意事项

购买虾时一定要购买活力高的，这样虾的鲜能尽量保留住

芹菜切段水气太大，可以切丁以便入味