洋葱炒鸡蛋再加上辣椒油

洋葱炒鸡蛋再加上辣椒油的做法如下：

准备食材

洋葱1个

鸡蛋2个

青辣椒1个

红辣椒1个（可选，增加颜色和辣味）

大蒜5瓣

小葱1根

生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量

炒鸡蛋

鸡蛋加盐打散备用。

锅中加油，烧至七成热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透，盛出备用。

炒洋葱和辣椒

洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块。

锅中加油，放入葱和蒜爆香锅底，然后倒入洋葱翻炒1分钟断生。

加入青红辣椒翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味。

调味和收汁

制作一个碗料，加入生抽、蚝油、白糖、干淀粉、盐和鸡精搅拌均匀备用。