蛋糕花教程

制作蛋糕花的方法有多种，以下提供几种常见的蛋糕花制作方法：

皱纹纸蛋糕花

准备一张100cm×10cm的皱纹纸，对折后向下折一小段，然后开始卷起来，直到所有皱纹纸都卷起来，最后用胶粘一下即可完成。

奶油裱花蛋糕花

使用打发好的奶油抹到蛋糕上，在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油以便固定蛋糕。然后用厚一点的食品塑料袋将鲜奶油放入后，将奶油全部集中在一个角上，在角上开一个不规则的洞，用力挤压，鲜花就成形了。

翻糖蛋糕花

将红色和淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，裁成长条后反面涂上水粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等。将红色和淡绿色长条折叠成彩带，粘接在蛋糕顶部。用白色翻糖擀成薄皮，用花模压出花瓣，将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中，最后用剪刀将小花插在蛋糕面顶部。

拉花蛋糕

取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线。在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线。在拉边与面的交界处挤上一圈花纹，最后在蛋糕的顶部用草莓摆装饰，四周放上几片薄荷叶。

裱花蛋糕花

准备淡奶油加糖打发至纹路清晰，用抹刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成。将其中一片蛋糕放在底托上，抹上适量奶油，把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油抹匀。盖上另一片蛋糕片，边缘对齐。在蛋糕表面抹上奶油，出现规律的皱褶，快速转动裱花台，用抹刀由外至内的快速抹去不平部分。准备食用色素，挖一点打发好的奶油加红色色素拌匀，用八齿裱花嘴装进裱花袋，挤出星形小花。面上与底部都进行裱花完成。

这些方法可以根据个人喜好和需求选择，制作出不同风格的蛋糕花。