白萝卜黄瓜面条

白萝卜黄瓜面条是一道简单又美味的素食面食，以下是几种不同的做法：

1. 清汤面做法

用料：

黄瓜一根

白萝卜200克

面条适量

食盐适量

食用油和小葱适量

步骤：

1. 萝卜切丝，黄瓜切块（黄瓜切丝更好吃，但也可以根据个人喜好切块）。

2. 锅倒入适量水烧开，倒入切好的萝卜和黄瓜，开煮（清淡做法，直接清水开煮）。

3. 萝卜黄瓜差不多煮熟时放入面条，加入适量食盐，再煮3分钟左右即可关火出锅。也可以加适量食用油和小葱提味。

2. 黄瓜（萝卜）丝鸡蛋面做法

用料：

缙云土面一束

黄瓜或白萝卜一根

鸡蛋一个

葱花适量

生抽适量

其他食材（如贡丸、香肠、福袋等）随意

步骤：

1. 黄瓜或白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝，保留黄瓜水。

2. 鸡蛋打散，加一点点盐，油锅烧热，倒入鸡蛋液，用筷子画圈搅拌定型，盛出备用。

3. 把黄瓜（萝卜）丝捏一下，挤出水分，放进锅里翻炒一下，倒入黄瓜（萝卜）汁和煮面的水。

4. 水烧开后，放入土面，煮至软熟。

5. 另取一个碗，放生抽、葱花和开水，冲成面汤。

6. 把面条捞出，沥去水分，放入汤碗中，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可。也可以根据口味放入其他材料如贡丸、肉丝等。

3. 台湾凉面做法

用料：

粗油面300克

小黄瓜1条

白醋少许

芝麻酱4大匙

冷开水4大匙

醋3大匙

糖1茶匙

色拉油1大匙

蒜泥1/2茶匙

姜汁1/4茶匙

花生粉1大匙

酱油1/2茶匙

味精1/2茶匙

步骤：

1. 小黄瓜洗净，切丝备用。

2. 面条煮熟后过凉水。

3. 在面条上拌上2大勺炸酱，再放入各种菜码即可。

4. 面条鲜做法

用料：

面条300克

黄瓜1个

鸡蛋1个

香菜适量

花生油适量

盐适量

面条鲜2勺

水适量

香油适量

小葱、姜适量

步骤：

1. 准备食材，黄瓜切片再切两瓣，葱姜切碎，香菜切碎。

2. 锅中放入花生油，葱姜煸出香味。

3. 放入黄瓜片炒一下。

4. 倒入适量的热水。

5. 等水烧开放入面条，盖上锅盖煮。

6. 煮两个开之后放入打散的蛋液。

7. 转小火放入盐、面条鲜。

8. 放入香菜，香油关火。

9. 倒入盆子里，3个人的食量很多哦。

5. 自制黄瓜面条

用料：

黄瓜1根

高筋面粉200克

黄瓜皮汁适量

步骤：

1. 黄瓜洗干净，削皮，榨汁并过滤。

2. 先放200克高筋面粉，倒入黄瓜汁，捏成面团（粉多了加黄瓜汁，黄瓜汁多了加面粉）。

3. 案板上撒点面粉，把面团擀开，多撒点面粉，然后叠起来，切成条，然后拆开成面条。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。